Kako izgleda kad se obrok priprema tako da se što manje namirnica baci, ili obrnuto da se što više iskoristi, pokazali su nam učesnici kulinarskog maratona pod nazivom ”Cookathon” koji je održan...

Nova hrana - čija semenke, godži bobice, noni đus, N-acetil-D-neuraminska kiselina ili ulje antarktičkog krila sve više se koriste u ishrani ljudi kako u Evropskoj uniji tako i u Srbiji.Sa ciljem potpune...

Ljudi kroz duži vremenski period proučavaju i koriste žive organizme za stvaranje određenih proizvoda. Tradicionalna biotehnologija obuhvata, recimo, proizvodnju alkoholnih pića ili proizvoda od mleka pomoću bakterija i gljivica. Nikome ne smeta da uživa uz čašu vina grickajući sir, čak i kada mu se skrene pažnja da su u nastajanju toga što pije ili jede učestvovali mikroorganizmi. S druge strane, proizvodi dobijeni posredstvom genetički modifikovanih organizama izazivaju burne polemike.

Ukoliko redovno postavljate svoje fotografije na Instagram ili tvitujete kako ste se iznervirali u prevozu, onda vam fenomen hashtaga nije nepoznanica i slobodno možete da skočite na četvrti pasus ovog članka. Ukoliko, pak, to...

Ministar unutrašnje i spoljne trgovine Srbije Tomislav Momirović izjavio je da su domaći prehrambeni proizvodi veliki potencijal za jačanje srpske ekonomije i ocenio kako je važno da međunarodni trgovinski lanci, koji na...

Otrovna riba fugu, trulo jaje, pržene hrskave tarantule, skakavci, zmije, ajkule, škorpije – sve to narodi širom sveta rado jedu. Za kulinarstvo zaista ne postoje granice. I dok neke od ovih namirnica doslovno mogu...

U razgovoru sa Elvirom Burazerovićem, direktorom nevladine organizacije ORCA, saznali smo šta je sve potrebno da uradimo kako bi naša poljoprivreda bila održiva, šta ORCA preduzima u tom sektoru i kakve su...

Novosadski konvivijum je nedavno obeležio Dan majke zemlje (Terra madre day) u prestižnom novosadskom restoranu "Stratus", koji će uskoro postati prvi restoran s ponudom Slow food menija. Posetioci će tako svakodnevno biti u...